Hoppas ni har haft en fin start på den nya veckan! Denna måndag till ära vill jag fresta er med dessa fina kakor som är sötade med honung. De är riktigt goda och mindre söta än vanliga småkakor. Konsistensen blir dessutom något mindre "crunchig" än mina vanliga småkakor då det är honung i, även om de är rätt hårda. Om du vill lyxa till dina honungskakor har du bitar av choklad i degen eller dekorerar med choklad!
Honungskakor - 5 stycken
15 gram rumsvarmt smör
1 dl mandelmjöl
1 msk kokosmjöl
⅔ msk honung
1 krm kanel
1 krm vaniljpulver
Sätt ugnen på 150 grader. Blanda de torra ingredienserna med varandra. Tillsätt honung och smör och blanda väl till en kakdeg (lägg i några bitar choklad om du vill). Gör bollar av degen, lägg på ett bakplåtspapper och platta ut. Grädda mitt i ugnen i ca 10 minuter. Håll noga koll så inte kakorna blir brända.
