Till vår lilla påskresa hade jag bakat min variant på delicatobollar att ta med och ge bort. Så gott och förhoppningsvis uppskattat! Jag gjorde en hel låda full - och dessutom sparade jag några att ha hemma till mig själv också. Jag kan ju inte ge bort alla godbitar!
Jag vispar sönder havregrynen i chokladbollsdegen med elvisp för att få en mer "len" konsistens såsom delicatobollar har. Och givetvis ha jag smaksatt rejält med kaffe. Jag valde att dekorera chokladbollarna både med riven kokos och hackade mandelspån.
Hälsosamma "delicatobollar" - ca 25 stycken
130 gram smör
5 dl havregryn
ca 1 1/3 dl sockerersättning
ca 4 msk kaffe
ca 3 msk kakao
2 krm vaniljpulver
ev. mer vätska
riven kokos att dekorera med
Lägg alla ingredienser i en bunke. Vispa med elvisp för att ”slå sönder” grynen och för att få konsistensen slätare (går att blanda på vanligt vis också). Använd ingredienser efter smak, och tillsätt så mycket kaffe som önskas (smak och konsistens). Rulla degen till bollar och rulla i riven kokos.
