Ärligt talat blir det en hel del chokladbollsbakning av varierande sort hemma hos mig (och av mig). Detta för att det både går otroligt snabbt att göra och för att det är ett perfekt litet mellis/snack. Sedan får man inte glömma att de är typ hur god som helst förstås. En av mina favoritsmaksättningar i chokladbollar är arrak. Jag köper arrkasarom på min vanliga ica-butik.
Jag har hittills haft en riktigt bra dag som började men en frukost ute på Gateau med en vän. Dock var vädret rätt busigt och det började regna på promenaden hem. Som tur är det bättre väder nu! Väl hemma gjorde jag raw bollar till en leverans jag snart ska lämna. Vincent hade den goda smaken att sova sig igenom hela proceduren så att jag slapp avbryta mitt arbete (trots att det jag mixade nötterna vilket låter jättehögt). I skrivande stund har jag tagit med bebis och dator till Nacka Forum och arbetar!
Arraksbollar - 8 stycken
30 gram smör
3 msk grädde/mjölk
1 dl havregryn
4 msk riven kokos
3 msk sötströ
2 msk pofiber
2 msk mandelmjöl
1 ½ - 2 msk kakao
ca ½ tsk arraksarom
Blanda alla ingredienser noga med varandra. Anpassa mängden vätska till den konsistens som önskas, och tillsätt så mycket arraksarom som du tycker om. Rulla bollar utav degen och rulla även i riven kokos.
