Jag har återigen gjort mina populära honungskakor. Riktigt goda och mindre söta än vanliga småkakor. Konsistensen blir dessutom något mindre "crunchig" än mina vanliga småkakor då det är honung i, även om de är rätt hårda. Se till att degen är välarbetad och gör inte allt för tunna kakor. Då är det lätt att småkakor går sönder. Om du vill lyxa till dina honungskakor har du bitar av choklad i degen eller dekorerar med choklad!
15 gram rumsvarmt smör
1 dl mandelmjöl
1 msk kokosmjöl
⅔ msk honung
1 krm kanel
1 krm vaniljpulver
Sätt ugnen på 150 grader. Blanda de torra ingredienserna med varandra. Tillsätt honung och smör och blanda väl till en kakdeg (lägg i några bitar choklad om du vill). Gör bollar av degen, lägg på ett bakplåtspapper och platta ut. Grädda mitt i ugnen i ca 10 minuter. Håll noga koll så inte kakorna blir brända.
