Image may be NSFW.
Clik here to view.
Clik here to view.
Dessa Chocolate chip-barer tycker jag är så bra till både mellanmål som till godis/fika. De smakar av mandel och kokos och är dessutom väldigt lätta att göra veganska om så önskas (byt ut honung mot liknande veganskt alternativ och dubbelkolla att chokladen är vegansk)!
Chocolate chip-barerna består av en mandelbotten toppat med av chokladbitar, hackade sötmandlar och en kolaaktig "kokossås". Perfekt snacks för energipåfyllning eller när suget sätter in!
Image may be NSFW.
Clik here to view.
Clik here to view.
Chocolate chip bar - 4 bitar
Kokossås:
1 dl kokosmjölk
1 ½ msk honung
Botten:
1 ½ dl mandelmjöl
2 msk kokosolja
1 msk honung
Fyllning:
30 gram choklad, utan tillsatt socker
30 gram sötmandlar
Kokossås
Koka upp kokosmjölk och honung och sjud i ca 20 minuter. Låt svalna medan botten görs.
Botten
Sätt ugnen på 175 grader. Blanda ihop alla ingredienser. Klä en liten brödform, ca 8X18 cm, med bakplåtspapper eller aluminiumfolie och tryck ut degen. Förgrädda mitt i ugnen i ca 5 minuter.
Fyllning
Grovhacka mandlar och choklad och strö över botten. Fördela över kokossåsen. Grädda ytterligare i ca 25 minuter. Låt svalna, ställ i kyl att bli kall och skär i bitar.
Image may be NSFW.
Clik here to view.
Clik here to view.
